yoyo's playroom

 週年慶當然要吃頓青操的

 

本來想去吃牛排的

後來想一想

只要再多貼幾百元

就可以享用更多元的食材

於是就驅車前往台北人的後花園~~~宜蘭

這家饗宴多年前吃過一次

讓我留下深刻的印象

 

(請看2009.[宜蘭]饗宴互動式鐵板燒)

 

生意很好要記得先定位喔~~~

坐定位之後

服務人員先送來大禹嶺冷泡茶

小菜海帶芽.洋蔥碎.自製醬油

最左邊是洗手的檸檬水(別拿起來喝了)

菜單有分3種價位1600/2000/2500

當然口袋夠深,更貴的也有

我們選的是1600*2客

湯品和飲料也有幾種選擇

首先上來的是水果

一般餐廳水果都是最後上

這樣上法很特別

符合現代人的健康概念

師傅有建議堅果先吃再吃水果

堅果是胡桃.夏威夷豆.腰果

水果好甜喔

第二道

石鯛魚+甜蝦生魚片

師傅有拿圖出來介紹石鯛魚

我覺得生魚片沒有冰冰涼涼會影響鮮度

個人認為不優

第三道

烏殼筍+栗子南瓜

師傅會拿出實物介紹食材

 

第四道

香煎角蝦

師傅很貼心把蝦頭轉開

再把蝦身從1/2處轉開

很容易就取出蝦肉了

真貼心

第五道

生煎日本大干貝

從北海道空運來的生干貝

沒有經過冷凍,全程冷藏運送

師傅說生干貝的保存跟蔬菜一樣不能冷凍

一冷凍就失去口感了

第一口吃原味的

再來沾點岩鹽

肉質好Q彈好鮮美

第六道

櫻桃鴨沙拉

鴨肉經過低溫烘烤

完全保留鴨肉的鮮度和嫩度

沾上旁邊的柚子醋芥末醬

日式+法式

好特別的醬汁好吃耶!!

第七道

魚肉起司捲

用的是旗魚搭配帕瑪森乾酪粉

師傅建議用筷子吃

一口咬下酥脆的起司和扎實的魚肉

雙重口感喔~~~

 

(旁邊那鮑魚是活的)

第八道

香煎紅喉魚

師傅說魚皮要煎得完整沒什麼

重要的是起鍋的時間

這魚煎得太完美了

沾點岩鹽或是芥末胡椒鹽

超好吃的啦!!

第九道

師傅要我們猜一猜是什麼

不是曼波魚??不是河豚??是鯊魚啦!!

我猜對了,嘿嘿!!

師傅說這是六腮鯊魚

 

做成三杯口味微辣

QQ彈彈

膠原蛋白好多喔

吃完覺得皮膚都ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的

好吃好吃!!

 

第十道  湯品

海鮮酥皮濃湯

感覺像是玉米濃湯完全沒有吃到海鮮的感節

這是今天最弱的一道菜

還好那酥皮還不錯吃啦

另一個是味噌湯

用的是平常做生魚片取下的魚骨熬製

加上白味噌+黃味噌

一點也不鹹喔!!

這時候師傅在煎牛排

好期待喔~~~

 

第十一道

海膽醬焗小龍蝦

海膽醬是由海膽和飛魚卵.蛋黃製成

吃得到波波的口感

味道濃郁

反而搶走蝦味了

這時候會送上落神花茶

接下來牛肉上場了!!

 

第十二道

勒眼牛肉捲鵝肝醬

看師傅表演捲牛肉

  

我有錄了一段影片

師傅說要趁熱一口咬下

我怕燙還是等涼一點再吃

會爆漿的

第十三道

安格斯牛小排

師傅會把油去掉

把筋另外切出來

肉熟得快先起鍋

再將筋部慢煎

肉鮮嫩筋香酥脆

配上蒜片.岩鹽.芥末胡椒鹽.黑胡椒粉

每一口都好吃!!

沒吃飽的師父會另外炒XO醬炒飯

可是這是送去甜點區的

人家想看師傅表演炒飯的說(咦~~~)

附餐我們選的是南瓜牛奶和熱咖啡

栗子南瓜和牛奶打成汁

不加糖就喝得到香甜滋味

要不是肚子快爆炸了

還想多喝一杯呢!!(不知道可不可以續杯阿??)

栗子南瓜蛋糕捲

這個也好吃啦!!

服務人員會推車過來上面有梅酒和蘋果醋

都是餐廳自製的

(服務人員會貼心提醒喝酒不開車)

因為有開車就點了蘋果醋

酸酸甜甜好香喔

 

 

舉凡吃到的水果.調味料.醬料.蛋糕.栗子南瓜.堅果.....

喜歡都可以買回家喔

覺得這次價格有調漲許多

但是菜色變豐富了

很超值的一餐

這個價錢在台北是吃不到的優~~~

  17年慶邁入第十八年

謝謝我的阿那達讓我做我想做的事

不想做的也沒勉強我做

這一年家裡收入減少了

你要更努力賺錢喔

呵呵

 

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