很早就想做花捲了
但不知從何做起
參考幾位格友的作品
有的要劃線,有的要扭轉,yoyo真是一個頭兩個大
最後決定2個疊起來用筷子壓,
這個方法不錯,符合本人的生活原則~~
一切簡單就好
這次還是依照鮮奶素包子初體驗 的麵團配方
不過改用300g中筋麵粉(上次是高粉+低粉)
想試試看有啥不同??
結果好像差不多耶
麵皮桿平,塗上麻油,灑上蔥花、芝麻、火腿及少許鹽
這裡是1/4麵團,做3個
2個疊起來,中間壓一條線
放入蒸籠發酵
發酵20分鐘
依照慣例,要做素食的給婆吃,想了又想,冰箱有一大包起司絲,就把起司絲捲在裡面好了
出爐了!!
作了6個花捲,2個起司捲,2個原味饅頭,
花捲除了味道不夠鹹之外,還不錯吃(灑點黑胡椒就更棒了)
起司捲出乎意料~~好吃~~
我和老公就克了2個花捲+1個起司捲
哎呀!!
不是說睡前4小時不能吃東西嗎??
完蛋了!!我會肥
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這裡也有花捲
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低醣無麵粉烘焙 (2)
