大腸1.jpg

自從疫情爆發後(5/15)

常去的那攤黑毛豬肉攤又更難買了

竟然7點多就賣完

其實市場好幾攤賣黑毛豬

但是習慣買這攤就很少去別攤買

心想再不去別攤買可能連骨頭都買不到了

就速速轉戰另一攤

所幸攤子上還有一條夾心肉和排骨

忽然撇見老闆有賣洗好的大腸

眼見機不可失阿

買了一包大腸和一條大腸頭

300摳

有點貴但是看在老闆已經處理好的分上

忍痛掏錢吧

 

大腸買回來先川燙撈起

起油鍋炒冰糖

下醬油米酒八角蒜頭

還有冰箱一包老滷

一起悶煮1.5小時至喜歡的軟硬度

最後收汁就是滷大腸了

大腸2.jpg
 

苦瓜先用油炒一下

下滷大腸和湯汁加點水下去燒

苦瓜煮到自己喜歡的軟硬度即可

調味料我也沒放

魯汁就有鹹了

 

苦瓜跟滷大腸真是絕妙組合

滷大腸燒苦瓜

苦中帶甘鹹香美味

家有大腸控可以試試

意麵1.jpg

防疫期間老公居家上班

怎麼覺得吃完早餐又要吃午餐

家庭主婦除了要冒著生命危險採買

還有煮不完的三餐

真是累人唉

意麵2.jpg

上回去表哥家

表哥分享的鹽水日曬意麵

真好吃

加點剩菜煮成湯麵

開動~~~

 

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