養生枸杞核桃全麥土司 @ yoyo's playroom

“養生枸杞核桃全麥土司”

看到這個落落長的名字,就知道很健康

枸杞的好處說不完

資料引用:

http://www.nknu.edu.tw/~hcc/content/inform/health_inform/eutrophy/ei_045.htm

〈作者劉德鴻為成大醫院營養部營養師〉

枸杞別名有杞子、枸杞果骨子、天精、西枸杞、枸繼子、紅耳墜等等。中藥上記載，枸杞性味甘平，滋補肝腎，益精明目，固髓健胃，潤肺補虛。從西醫上的研究，也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能、促進造血、刺激生長，促進體重增加、肌肉豐滿。
每一百公克的乾枸杞，有346仟卡的熱量，含12公克的蛋白質，故可快速提供能量、長肉補虛。百公克中8公克的粗纖維、14公克的膳食纖維，高得超出一般蔬果，由於纖維含量高，發揮了降血壓、血糖與膽固醇的功能。不過一般人認為富含胡蘿蔔素，也就是維生素A的含量並不高，每一百公克枸杞的維生素A的含量，還不及人體一日所需的百分之二，維生素C也只有六分之一，倒是提供了一天所需的維生素B1和三分之一的維生素B2。
B1、B2促進能量產生，B2預防假性近視，所以和視力有關的枸杞功效，推斷是B2所扮演。枸杞又富含鉀、鈣、鎂，有降血壓的作用。一百公克的枸杞，提供了女性猗日所需的15毫克的鐵，造血功能也是被肯定的。
由此看來，紅紅的枸杞並非富含維生素A、C的食物，反而是鐵、維生素B1、B2、纖維、鉀、鈣、鎂的豐富來源，在產生能量、改善視力、降血脂、降血壓、降血糖、補血方面，顯現了中西醫共同認定的功效。

今天還是用夏綠蒂姊姊的配方

1.高筋麵粉405g 低筋麵粉45g 砂糖50~60g 奶油60g(怕胖改葡萄籽油) 鹽1/2小匙

2.鮮奶240g 蛋1個(怕胖改白開水)

3.酵母１1/2小匙

這個配方超棒的,揉出來的麵團非常軟Q

我把一部分高粉換成全麥麵粉

砂糖換成黑糖

奶油換成橄欖油

覺得有點累,就讓麵包機代勞吧