yoyo's playroom

那天看到～美美小燕子～做了熱狗麵包

真是口水給他流滿地

害偶也好想做看看

記得第一次做蔥花麵包 真是給他2266

關於烘焙,yoyo從沒有受過專業的訓練

剛開始連麵粉.發粉的區別用法都搞不清楚

還好格子裡面有很多前輩

不厭其煩地幫yoyo解惑

讓偶從麵粉堆裡找到樂趣

家人也可以吃得更健康

謝謝你們

先打一個麵團

配方是參考夏綠蒂姊姊的麵包機做麵包~變化篇~

這個麵團口感很棒!!

yoyo把奶油改成蔬菜油,砂糖改成黑糖50g(成品顏色會比較深)

家裡沒有低粉,就用全麥麵粉取代

烘焙就是這麼有趣

亂亂舞也讓我做出來3分樣啦

第一次發酵

整形

這個整形真把我給難倒了

<後來參考了"65度C湯種麵包">才有一點概念

還要自我安慰一番~~反正自己吃的,醜醜的沒關係啦

第二次發酵

灑上蔥花~~要先拌點鹽.黑胡椒.油

但是不要太早拌,蔥花容易出水

送進烤箱~~

手忙腳亂忘記灑白芝麻

送進烤箱候沒多久才發現,趕快拉出來補上

還好沒影響

出爐囉~~好香喔

還會牽絲喔

滿屋子都是麵包香,我想這就是幸福的感覺

另外做了幾個熱狗捲

參考晴小姐在西班牙獨家報導~~麵包整形+麵包出爐

裡面除了熱狗之外還有包起司片

Milky也有做蔥味熱狗小麵包 喔

還有3個啥都沒包的小餐包,婆婆吃素可以吃

好香阿~~

好幾個月沒玩麵粉都忘了差不多了

這個蔥花熱狗麵包給偶增加不少信心

蔥花熱狗麵包加上一杯養生十榖奶

這就是我家今天的早餐