燕子還把她的味自慢~~客家珍珠肉圓 傾囊相授
(其實每道菜都是她的味自慢
)
實在是揪感心A~~~~
以下的材料及做法引用燕子格子裡的文章
感恩~~
1. 材料: 西谷米 半斤 .沙拉油1/4杯. 2杯水 ,拌勻 泡 4小時
2.內餡: 將粗絞肉 半斤. 香菇末 蝦米2大匙.菜鋪末4兩.炒香再 .加入醬油膏5大匙. 白胡椒粉,
調好口味,加入油蔥酥拌勻 熄火 加入芹菜末 半斤拌勻.即成內餡放涼備用
(這是可以做一斤的份量)
3. 將泡好的西谷米揉壓成糰
4. 揉成長條. 分割.壓扁.放在虎口包入內餡
輕手將外皮捏合.抹平.整圓 , 放入抹油的杯模,才不會沾黏(紙模則要選不沾黏的)
5. 放入蒸籠中強火蒸20~25分鐘
6. 出爐了
沒想到運用西谷米也能做出好吃的肉丸
QQ的外皮
香噴噴的內餡
歐一係~~~~~~~
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低醣無麵粉烘焙 (2)
