yoyo's playroom

香~~~香~~~香~~~好香ㄚ~~

烤好的時候滿屋子都是起司的香味

咬下去鬆鬆酥酥滴

松子香香脆脆滴

好好ㄔㄛ~~

作法是去料理女神carol家學的

真的不難!!姐妹們可以試試看~~

事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.低筋麵粉用濾網過篩
3.將胡桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘取出,放涼切成碎粒
4.無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)

步驟:
1.無鹽奶油切小塊+糖粉用打蛋器攪拌
2.打至乳霜狀態,拿起打蛋器呈現角狀
3.蛋黃分2次加入用打蛋器攪拌均勻
4.依序將帕梅善起士粉及杏仁粉加入用打蛋器攪拌均勻
5.將過篩的粉類分2次加入,使用括刀用按壓的方式混合均勻
   (不要搓揉攪拌避免出筋口感才會酥鬆)

6.最後將胡桃碎加入用切拌的方式混合均勻
7.攪拌好的麵團用手捏取小塊(每一塊約15g),在手心中滾圓
   (若天氣太熱可以把麵團用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘比較好操作)
8.間隔整齊放入烤盤中
9.放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現均勻的金
   黃色即可(yoyo用140度烤20分顏色剛剛好)
11.烤好移至鐵網架上放涼
12.吃之前灑上一層糖粉

簡單又好吃的雪球

是不是粉有耶誕節的氣氛ㄚ~~~