yoyo's playroom

這個杯子蛋糕是從mami那篇檸檬優格戚風蛋糕學來的

mami用的是美美的矽膠菊花中空模

yoyo沒有這種模型

就拿8吋戚風活動模來做

結果出爐倒扣的時候,它竟然~~~蛋糕體整個從模子掉出來了啦

那些掛在瓶子外面的蛋糕~~~

濕潤清爽又帶點檸檬的酸味

因為這個配方真的太好吃了

yoyo對它念念不忘

於是星期天又做了一次

這次yoyo就把麵糊裝在杯子裡

烤好直接放涼,免倒扣

就不會有蛋糕摔出來的窘境啦

材料

A、 蛋黃4個    糖60g(yoyo減為40g)     鹽1/4t      蔬菜油60g       市售原味優格 140g(yoyo用優酪乳)  

     檸檬汁15g (沒量,用1顆無子檸檬)          低筋麵粉116g      蔓越莓乾適量

B、 蛋白4個        糖 50g

(160度烤20分鐘)

作法就請移駕到mami那兒囉~~~~

你砍砍~~入口即化的檸檬優格蛋糕組織多麼綿密ㄚ

怕回不想吃太多奶油乳酪的朋友

這個蛋糕真是最好的選擇呢!!

謝謝mami的分享~~~~~

這又是啥??

嘿嘿~~~這是做了12個杯子蛋糕剩下來的麵糊

yoyo把它倒入模型,上面擺一些超大粒葡萄乾,用蒸的

真的是用"蒸的"喔~~~

(在瓦斯爐上蒸15分鐘)

組織也是非常綿密,非常好ㄔㄛ~~~~

這是第一次做失敗的"水蒸蛋糕"(下次再po出來給你們笑)

一出爐就整個給我消風

yoyo再把mami那篇蔥花肉鬆水蒸鹹蛋糕(燙麵分蛋法) 反覆看過好幾次

終於弄懂啦!!

第二次做的檸檬優格水蒸蛋糕

自己都覺得好得意的說~~~~~