小燕子老蘇po了一篇芝麻醬低糖小蛋糕
yoyo趕緊去超市買了一罐黑芝麻醬
但是這次買的不香
以前阿姐買的好香(香的....三芳植物油業,指南路1段9號)
這罐就加減用囉
我這次的配方有*1.5倍
差不多是1個8吋,2個6吋
老蘇有交代
用挺口紙杯就會有神力
能做出不縮的杯子蛋糕
yoyo沒有去買紙杯
就用烘焙展買的紙模(廠商說是5.5吋)
做2個剛剛好
雞蛋6
細砂糖45
無糖芝麻醬30
牛奶75
低粉105
烤溫是參考
美雲老師巧克力戚風蛋糕的
-
175/150 烤6分劃米字
140/130 35分
150/150 5分
-
不過還沒6分鐘就有點裂了
下次提前劃線再試試
太久沒做竟然忘了倒扣(這陣子都在忙杯子蛋糕)
屁屁真的沒縮耶
謝謝小燕子老蘇的分享~~
揪咪
這是星期六晚上做的
一樣是金牌吐司配方500g高粉
加了2包伯爵紅茶下去
香氣逼人阿!!
也不知道要做瞎咪造型
就直接滾圓
後發
灑粉
劃線
找了一些歐包的劃線法
發現這樣劃還蠻好看的
入烤箱180/170 12分
170/160 8分
歸零悶5分
圓滾滾可愛麵包出爐囉
問我好不好吃??
我馬莫宰羊
這4個有3個要給阿姐的
1個明天當早餐
打完收工!!
文章標籤
全站熱搜
低醣無麵粉烘焙 (2)
看到你的紙模~我也有買幾個說～放好久了~都沒用過~ 因為紙模的烤溫跟一般蛋糕模的烤溫不一樣~ (導熱的問題) 我怕失敗~不敢用!!!!~ 當初就是想用紙模省洗模具的想法啦~好討厭洗模具喔~ 先吃你的卡緊!!!!~ 軟包我也愛用液種喔!~我都沒首發~直接分割~ 想要有一些氣孔~就鬆弛40分鐘(一般都20分鐘)~反正我都亂做~是自己要吃的 怎樣做都能吞下肚啦!~哈
原來紙模和一般蛋糕模的烤溫不一樣,我也是第一次用這種模,還要跟他培養感情呢!! 洗模子真的很煩,我後來用熱水+小蘇打粉泡一下就比較好洗,但是小蘇打粉好傷手,洗完手都澀澀的.要擦好多護手霜0 液種我很少用,原來你就是用液種才會做出來麵包這麼好吃樣,我下次試試!!
yoyo好棒棒！ 神力整個展出 拍手 若是小的挺口杯加持 神力更挺喔 （偷偷告訴妳）越小越好做小紙杯>6吋>8吋 嘻嘻 我的芝麻醬也好香 是在深坑老街現磨的 前幾天又去買了2瓶想送給(美國公主)呵呵 其實自己做的麵包都滿好吃的 真的^^ 我前幾天做了液種的 雖然超好吃 但是完全寫不出比例 因為放錯比例 呵呵 事後用彌補的 有種僥倖的感覺 妳說的 我知道了^^
我去買小紙杯了,買了2種,改天再來試試,小紙杯一個要1.5摳耶,好貴!! 我阿姐那芝麻醬就是在深坑老街買的,超香的啦!! 老蘇要不要分享一下液種麵包,我做過幾次口感都不好,像粿沒有氣孔,期待老蘇的分享喔~~~