yoyo本來以為發糕都是用"泡打粉"做的
直到在carol家看到這款黑糖酵母發糕
才知道~~~原來酵母粉也可以拿來做發糕
而且發得好漂亮阿!!(其實只有這2個可以出來見客啦!!)
照著女神黑糖酵母發糕步驟做就沒錯啦!!
1.先準備材料:
中筋麵粉50g,清水60g,速發乾酵母1/2茶匙
用打蛋器攪拌均勻
蓋上保鮮膜發酵60分鐘
2.做黑糖蜜
材料:
黑糖70g(我用50g),清水50g,蜂蜜15g
把糖煮化再加蜂蜜拌勻~~熄火~~放涼
3.主麵糊
材料:
酵母麵糊全部,黑糖蜜全部,中筋麵粉100g,在來米粉70g,
糯米粉30g,牛奶50cc,
用手拌勻~~~發酵3倍大
發酵好的麵糊
裝入模型
要裝滿蒸起來才漂亮!!(最後一杯裝不滿)
大火蒸25分鐘(最後3分鐘前開一小縫讓內外溫度接近)
我家拜拜只要用到2杯所以算是有成功啦!!(這位太太自我桿節太良好啦!!)
左看右看都粉美麗
蒸過後熱熱吃才會Q軟喔~~~
謝謝carol的分享~~~
yoyo今天把年糕.發糕.蘿蔔糕都做好了
蘿蔔糕的做法跟去年的新春好彩頭~~~白蘿蔔糕 一樣
錢不想給別人賺
真的粉累!!
祝福各位朋友新年快樂~~~
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低醣無麵粉烘焙 (2)
我先來搶頭香~這下不用到紫南宮也要給我發~發~發~
[版主回覆01/30/2012 18:22:04]謝搶!!謝搶!!做媳婦的看到發糕有發就安心多啦!!
祝福全家新的一年事事順心~ [版主回覆01/30/2012 18:24:15]
謝謝carol的祝福~~~你跟你家老公也要快快好起來喔.
聰明的YOYO 這次錯了，是正港的台貨，維力的~~~~~ [版主回覆02/01/2012 17:25:45]我只有在超市看過日清的,買過一次就被我打槍~~~太鹹!!
YOYO，我找到圖了~ 就是這個麵啦~ http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10504758 [版主回覆02/01/2012 17:27:23]謝謝你幫我找圖,汐止旺客隆在哪兒阿??
旺客隆地址: 台北縣汐止市康寧街229號，沿著汐止康寧街往東湖方向走，一個很大的加油站邊，賣五金雜貨的，門口可停車哦~ [版主回覆02/02/2012 17:57:15]謝謝報路!!
你不只汐止火車站附近熟,還熟到康寧街去囉