自從疫情爆發後(5/15)
常去的那攤黑毛豬肉攤又更難買了
竟然7點多就賣完
其實市場好幾攤賣黑毛豬
但是習慣買這攤就很少去別攤買
心想再不去別攤買可能連骨頭都買不到了
就速速轉戰另一攤
所幸攤子上還有一條夾心肉和排骨
忽然撇見老闆有賣洗好的大腸
眼見機不可失阿
買了一包大腸和一條大腸頭
300摳
有點貴但是看在老闆已經處理好的分上
忍痛掏錢吧
大腸買回來先川燙撈起
起油鍋炒冰糖
下醬油米酒八角蒜頭
還有冰箱一包老滷
一起悶煮1.5小時至喜歡的軟硬度
最後收汁就是滷大腸了
苦瓜先用油炒一下
下滷大腸和湯汁加點水下去燒
苦瓜煮到自己喜歡的軟硬度即可
調味料我也沒放
魯汁就有鹹了
苦瓜跟滷大腸真是絕妙組合
滷大腸燒苦瓜
苦中帶甘鹹香美味
家有大腸控可以試試
防疫期間老公居家上班
怎麼覺得吃完早餐又要吃午餐
家庭主婦除了要冒著生命危險採買
還有煮不完的三餐
真是累人唉
上回去表哥家
表哥分享的鹽水日曬意麵
真好吃
加點剩菜煮成湯麵
開動~~~
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