yoyo's playroom

 這蛋糕是去溪頭玩之前(6/16)做的

為了消化蜜橙片

 yoyo把上次做蜜橙棉花蛋糕

6吋模改成杯子

小燕子老蘇有說用硬質的杯子來烤

會比用軟紙杯的效果還要好喔

yoyo就來試試看

 食譜來自小星星的廚房

我有稍微修改一下

材料

1.燙麵糊

液態油40g

低粉50g

2.蛋黃糊

蛋黃3

全蛋1

蜜汁50

橙片30

3.蛋白霜

蛋白3

白醋少許

砂糖30

 1+2混合均勻

再與3拌勻

倒入紙杯中

上面灑上檸檬皮屑

110/110  25分

140/140  10分

160/160  5~10分讓表面上色

烤溫參考

【味之誘惑】豹紋杯子蛋糕自己做，輕鬆烤出不裂不縮的狂野時尚小蛋糕 ...

 還是有裂

也有縮

 不過底部好平整

我好開心阿

剖面秀也挺美的

味道更不用說了

超好吃的

算是有80分了(自我趕結良好)

哈哈!!

17號下午4點多汐止雷雨聲大作

一些低窪地區都積水了

整個陽台看出去都霧矇矇的(這張是雨停了的照片)

我好怕打雷閃電阿

這天晚上又做了一次蜜橙杯子蛋糕

同樣的材料

可能是下午那場大雷雨把我給嚇傻了

竟然沒用硬紙杯

社團裡又看到一個不縮不烈的烤溫

忍不住要試試看

120  10分

130  10分

140  10分

150  10分

160  5分

總共45分

唉~~~

人家做的都成功

我做的就長這樣子

下次想要烤出不縮不裂的杯子

還是用伯爵紅茶清水蛋糕的烤溫好了

100/20分鐘

110/15分鐘

120/15分鐘

150/10分鐘

再悶5分

(時間65分)

撇開外表

這2款試烤溫的蛋糕還真的好吃耶

不過18號我帶去溪頭沒吃完還有4顆冰在飯店冰箱裡

忘記帶走了!!

可惜阿!!

謝謝小星星的食譜

謝謝小燕子老酥的撇步

yoyo還得多練練!!