yoyo's playroom

網路流行好久的蜜橙片

yoyo終於做出來了

花了七天七夜的秘製(其實就是網路食譜啦!!呵呵!!)

終於完成QQ的香香的

不苦又不甜膩的蜜橙片

原配方是90%的糖

我給他減糖到30%

正是我喜歡的甜度

好好吃喔~~~

這玩意兒是有點搞鋼

但是每天只要花一點點的時間就可以完成

網路有看過2天版的

但是我怕會苦(也不知道到底苦不苦)

就試做6天版的

食譜:法式夢幻甜點-蜜漬橙片巧克力(6天版) - 愛料理

謝謝分享~~~

 第一天將甜橙洗乾淨.

戳洞每一顆20個

 泡清水1小時

倒掉換清水煮5分鐘

再倒掉換清水煮15分

換乾淨的水靜置一天

第二天就是換水

早中晚各一次

第三天柳橙洗乾淨.切片約0.3~0.5cm.去籽

 準備30%的糖(我用150砂糖150冰糖)

我有加檸檬汁放冰箱醃半天

第四天把糖煮化後再煮10分鐘

熄火原鍋泡一天

第五天整鍋煮滾後

把橙片夾出放入玻璃盒子裡

剩下的湯汁繼續加熱讓他濃縮一些

倒入玻璃盒中

再放一天

 第6天

低溫100度烤90分(60分還是很濕阿)

覺得沒有很乾又放冰箱收水一天

(我都不知道要烤到什麼程度??)

巧克力隔水加熱溶化

橙片沾上巧克力

放涼

(我又放冰箱)

隔天早上太陽好大

拍照沒幾分鐘巧克力就冒汗了

哇~~~法式甜點在我家

好好吃阿!!

不過我想以後會試試2天版的

呵呵!!