yoyo's playroom

天兒阿!!

真不相信我也能烤出這樣美麗的蛋糕(老王又上身了)

前一陣子社團流行的清水蛋糕

yoyo昨天照著"俏媽咪潔思米"的食譜做

用低溫分4個溫度下去烤

還真的讓我烤出清水不裂蛋糕

開心到要灑花了!!

清水蛋糕就是不加一滴水份的意思

靠的是油脂的濕潤度

吃過"超Q潤戚風"之後

會覺得這款蛋糕偏乾

不過還是好吃啦!!

材料

蛋白          3 顆

糖               40g

 鹽               0.5g ( 一小搓 )

蛋黃糊:

 蛋黃           3 顆

 全蛋            1 顆

 葵花油      50m l( 其它油類也可以 )

低筋麵粉   50g

 香草精       2.5m l( 可以省略 )

我怕有腥味用2包伯爵紅搽粉取代香草精

100/20分鐘 110/15分鐘 120/15分鐘 150/10分鐘 再悶5分,真的沒裂耶

底部也沒縮得很嚴重

麵胡再拌均勻一點就更完美了!!

之前一位鄰居太太告訴我烤戚風蛋糕

先用129度烤50分,再用149度烤10分

這個方法他用了10幾年了喔~~

我下次試試!!

今天回診的時候

醫生說結石打完有從1.5公分變成1公分

要再打一次

到了碎石中心我問護士說"怎麼這次沒有扎針?不用打止痛針嗎?"

(因為上次扎針是在一樓處理的,這次直接就上3樓碎石中心)

護士說"你要打也可以,你要打嗎?"(很怪的處理方式)

這次我選擇不打止痛針了

40分鐘我按了2次暫停

跟打止痛針一樣都是休息2次

只是回家痛的時間比較久

但是我想忍一忍就過去了

止痛針的感覺很怪

有點像麻藥

想睡又睡不著........