參考孟老師的食譜再稍微改過
這次有認真揉都沒有用麵包機
真的就美給我看啦!!
開心灑花~~~~
中筋麵粉350
全麥麵粉150
糖25
油10
水260+13
奶粉20
酵母粉5
先把麵糰揉至三光
麵摶分成450+370
370加2.5t無糖可可粉
下次不要這樣搞
可可粉後加很累!!
鬆弛10分就可整行了
整形我很不會
應該要桿長一點
切出來才會是長條型
放入蒸籠後發60分鐘(蒸鍋用溫水比較快)
冷水開始蒸15分鐘
蒸好後先關火,開小縫
哇~~~
我這些矮肥短的麵糰
蒸出來就有全倒,半倒,不倒.....
但是都沒有皺皮耶
真是太開心了!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
