yoyo's playroom

 有沒有像是從食譜裡面掉出來港款??

這位歐巴桑

哩瑪幫幫忙

差價追~~~

噗........................

姑姑在南投山上有個開心農場

種了一些薑黃(種了2年優~~~)

上次拿給我們是生的

yoyo除了做菜煮湯加一點

剩下一些我就磨成泥泡水喝

姑姑爲了讓他採收的薑黃能夠保存久一點

就把他磨成粉

聽說從採收.清洗.切片.曬乾.磨粉

花好多心力呢!!

這罐薑黃粉除了有很多很棒的功效

 薑黃- 维基百科，自由的百科全书

還有姑姑滿滿的愛心

揪咪~~~

這一篇是"孟老師的麵食小館"裡面的食譜

我只是把食譜裡面的紅麴粉換成薑黃粉

一部分中筋麵粉用全麥麵粉取代

其他不變

內容在這裡就不方便透露了

不過這次做的雙色饅頭

我有學到幾個以前都做錯的步驟

1.麵團揉均勻後就可以分成2部分

不用揉到3光

以前都是揉到3光再分成2份

加入有顏色的粉類再揉

怪不得揉起來好吃力阿!!

 2.做中式麵食不用首發

直接滾圓鬆弛10分鐘之後

整形就好

 3.後發只要15~20分即可

發太久容易皺皮

4.切麵團不要用按壓的

要用鋸的

我這是按壓的

切口扁掉了還要捏回來

做得沒有很美

但是這幾小撇步還是要分享給大家啦!!

 夏天吃饅頭還是有點乾乾

夾上地瓜蛋沙拉

問題就解決了

超美味的啦!!