yoyo's playroom

市售的牛角麵包吃過的次數用五根手指頭都數得出來

原因無他,就是太油太甜了

所幸mami設計出的沖繩黑糖咖啡牛角麵包

真的顧慮到我們這些熟女的需求~~

吼加勾美大棵

一定要來給他試一試的啦

沖繩黑糖咖啡牛角麵包

(12個)

材料：
A沖繩黑糖  100克   水 50克  即溶咖啡 1T
B乾酵母1大匙  溫水 30克
C高筋麵粉168克  低筋麵粉168克  鹽1/2小匙   奶粉20克   蛋1個

  奶油80克

裝飾：蛋液  白芝麻適量

做法：

1. 沖繩黑糖+溫水 50克 先加熱溶化  >加入即溶咖啡拌勻>放涼備用

2. 乾酵母+ 溫水 30克 混合使酵母活化

3. 材料(1). (2). C依序加入盆內攪拌成均勻柔軟的麵糰。放置約10分鐘使麵筋鬆弛。
4. 分成12等分擀成長三角形,把三角形底部垂直切開一點，捲成牛角形，排在烤盤上。
5. 表面刷蛋液，撒些白芝麻。最後發酵30分鐘。
6. 烤箱預熱到170℃，烤約12-15分鐘，熄火用餘熱再烤10分鐘即可。

這是第一次做牛角麵包,做得歪七扭八,輪家mami做的是瘦長型,皮膚細緻光滑,屬於台灣名模淋稚齡的姣好身材

偶的牛角是矮胖型,表皮粗粗皺皺的,神奇的是竟然沒有2隻是長得一樣的,還真找不出11個怪咖可以來形容(ㄟ?mami不是說做12個?偶不知道啦~~50克1個就做出11個,還多出20克,所以有2個是60克)

不過ㄋㄟ~~還真是不錯吃耶~~

香香鬆鬆軟軟的,連老公都說好吃呢

mami的配方到第二天口感都不變柳

滿室生香,偶想這就是幸福的味道啦!!