星期天早上6點半


 


yoyo從來沒有這麼早起來做麵包


 


昨晚看到孟老師做了一款超軟南瓜鮮奶吐司,想到冰箱還有一些番茄給我的南瓜泥


 


就照著孟老師的指點一步一步做下去


 


當麵團打好的時候,才發現到這個配方是要冷藏12個小時


天阿~~那A安ㄋㄟ


 


既然走到這一步了,就利用空檔做了火腿玉米瑪芬


謝謝艾瑪的分享,鹹口味的瑪芬真的是不錯吃,算是另一種收穫啦


 



 


昨天晚上打好的麵團


 



 


今天早上發酵好的麵團


 



 


整形好放入考模中


 



 


從夏綠蒂姊姊那理學來的快速發酵法:


 


將烤箱加熱到100度關掉電源然後利用烤箱的微溫做第二次發酵..


 


在冬天這個方法很好用..30幾分麵包就發好了.


 



 


香噴噴的超軟南瓜鮮奶吐司出爐囉~~






外酥內軟~~勁賀甲~~



 


還會"牽絲"喔~~


 


因為yoyo有將糖量減半,味道淡了一些


 


喜歡甜食的人可以淋上一些蜂蜜,也很對味喔~~


 


加上一杯黑芝麻南瓜牛奶


就是我家今天的早餐


 




 

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