yoyo's playroom

做三明治切下來的土司邊千萬不要嫌棄它

蒐集起來放進冷凍庫備用

除了直接烤乾乾的沾濃湯吃之外

還可以變出很多小點心呢!!

上次yoyo用吐司邊做了沖繩黑糖口味的麵包布丁

做法簡單,食材的取得也很容易

重點是~~好好吃喔~~

這次在carol姊姊家看到這款巧克力杏仁麵包脆餅

哇~~看起來真是美味

吃剩的土司或是切下來的麵包邊

做一些變化~~又成了一道美味的甜點

yoyo也來東施效顰一下囉~~

去carol家取經已經是yoyo每天必做的功課了~~

carol真是我心目中的料理女神

不管中式.西式.甜的.鹹的.冰的.熱的沒有一樣料理難得倒她

而且每道理料的步驟寫得(拍得)很詳細

照片更是美麗

真希望有他100分之1的程度就好啦~~

(全聯買的巧克力)

以下材料及做法引用carol的巧克力杏仁麵包脆餅

真是感恩~~

巧克力杏仁麵包脆餅

材料:

吐司麵包4片(皮或邊做最適合),巧克力塊100g,

動物性鮮奶油15g(yoyo沒有鮮奶油用鮮奶取代),杏仁角50g

(若巧克力是整塊的,請事先切碎方便溶化)

(可能是每個品牌的巧克力配方都不同,yoyo加了30cc的鮮奶還是覺得太乾,又加了一些奶油進去)

步驟:

1.吐司切成約0.5cm粗的長條,放入已經預熱到150度的烤箱烘

   烤10-12分鐘至水份完全烤乾呈現酥脆狀態

   (因為每一台烤箱都有溫差,時間請自行調整.務必烤的完全乾脆

    才不會回潮軟化)

2.杏仁角放入已經預熱到160度的烤箱烘烤8-10分鐘取出放涼

3.巧克力塊+動物性鮮奶油用隔水加熱的方式融化

4.烤乾的麵包條用橡皮括刀在2/3範圍抹上一層巧克力,

    再沾上杏仁角,放在鐵網架上讓巧克力硬化

5.全部做好放冰箱冷藏20分鐘即可

6.吃不完請放保鮮盒放冰箱冷藏

一心真不能2用~~溶化巧克力的同時,烤了杏仁角

結果杏仁角就有點臭火搭,顏色真的粉不美麗

yoyo下次要認真點啦~~

還有~~還有~~沒用完的巧克力醬不要丟掉喔~~

放冰箱冷藏起來,因為有加奶油冷了會變硬,要隔水加熱才可以抹得開

第二天可以抹麵包,再灑點杏仁角

真是美味ㄚ~~

這次用的是馬可先生的無糖麵包

馬可先生的麵包我也有愛

強調用橄欖油.楓糖製作

吃起來感潔對身體沒負擔

但是對荷包有負擔啦~~

吃剩的土司麵包yoyo照著carol姊姊的食譜做了麵包脆餅

材料:

吐司(或任何不包餡麵包)3片,黑糖30g,無鹽奶油適量

步驟:

1.吐司切對半,抹上一層薄薄的無鹽奶油

2.每一片抹上奶油的吐司沾上一層黑糖

3.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤20-25分鐘至乾燥金黃即可

4.出爐在鐵網架上放涼就變酥脆,密封保存

這款黑糖麵包脆餅加上一杯10榖奶

當早餐吃也很讚喔~~