yoyo's playroom

這個雞蛋豆花是從chuchu家的雞蛋豆花 學來的

謝謝分享~~~

yoyo用的是烘焙材料行買的豆花粉(一包80g)

他背面有做法,但是要從泡黃豆開始做起

大熱天我又粉懶得自己煮豆漿

就去市場買一大包清漿(約1500g才15摳)來做

呵呵~~~做了2次才成功

先來說第一次的分量

清漿1500g,豆花粉半包(40g).冷開水250g.

這個做出來不夠硬,水水的,無法凝固

我的阿納達說"阿~~~~怎麼吃起來好像鹹豆花的口感"

因為看起來有點噁心,我都不想拍拍啦!!

各位就自行想像一下

今天這個可以說是大成功~~

(因為每個牌子的豆花粉配方都不一樣,這個牌子的用這個比例做出來是我喜歡的口感)

1.先將豆花粉半包(40g)和200g冷開水拌勻

2.雞蛋半顆用濾網過篩拌入1再攪拌均勻

3.清漿1300g買回家先煮滾,要顧好喔~~~煮滾沒有馬上熄火的話

豆漿會"普"出來,到時候又要大掃除啦!!

4.煮滾的清漿倒入2.(豆花粉會沉澱,倒之前再攪拌均勻)

5.倒好就不要動了,那個泡泡等到凝固後再撇掉

6.馬上蓋上鍋蓋(第一次忘了蓋鍋蓋,豆花吃起來味道怪怪滴)

7.20分鐘後就有好吃的豆花囉~~~~

第一次把雞蛋加豆豆花裡面

吃起來有比較嫩ㄛ~~~~

加上喜歡的配料,就是一碗營養又美味的豆花啦~~~~

我用的是愛X味牛奶花生

迷迷~~~桑桑~~~電腦選的

重點是方便啦!!