yoyo's playroom

看到carol姊姊做的起士& 核桃捲 

看起來真是美味,口水真是給他流滿地

起司是yoyo的最愛,怎能錯過這次學習的機會

這是第一次做的起司捲,蛤~~蝦密~~一點都不像

偶個人也是這樣認為ㄋㄟ

話說那天懷著一顆忐忑不安的心(第一次要做捲狀的麵包),

準備好材料,丟入麵包機攪拌.........

當逼逼聲響起時,打開蓋子發現麵團太濕了(可能是我的材料量錯)

於是自作聰明,把麵團拿出來,加了一些麵粉揉ㄚ揉ㄚ

還是很黏手,就一直加粉一直加粉....直到不黏手

再來就是發酵-->整形

奇怪~~yoyo要的是長方形

麵團粉不聽話耶,每桿一次他就縮回來,每桿一次他就縮回來,一直縮一直縮

一氣之下,乾脆讓你變成圓形,上面再剪個十字

灑上起司絲和火腿屑,就成了這副德行

拿了一些給老姐,諭諭說:阿姨,妳都沒有認真做

第二次yoyo把水換成鮮奶,提醒自己材料千萬不要再量錯了

再依照carol姊姊的配方做一次

起士捲
約做7-8條

材料:
高筋麵粉300g,雞蛋1顆,乾酵母1茶匙,橄欖油30g,鹽1茶匙,
細砂糖2茶匙,冷開水150g

包入內餡:
比薩起士絲適量

步驟:
1.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個粗略形成薄膜光滑不黏手的麵團.
2.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布讓麵團休息
   20分鐘
4.將麵團用桿麵棍桿成長方形,用切麵刀切成寬約3公分的長條
5.每一長條再用桿麵棍桿長,在一半的地方鋪上比薩起士條,然後對折
6.將麵團用2手抓住頭尾,不同方向扭轉成麻花形
7.完成的起士麵團間隔整齊排入烤盤中蓋上擰乾的濕布或套上塑膠袋再發酵
   60分鐘
8.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可

哇~~出爐了

滿滿都是起司的香味

這次整形的時候麵團粉聽話,不會縮回去

雖然不是很漂亮,可是真的~~好好吃喔