上次在[內湖]金泰食品吃過一次烤松阪豬肉就念念不忘


 


那一份套餐要價300摳大洋


 


雖然好吃,但是還真不便宜呢!!


 



 



 


"松阪豬"是台灣人發明的新名詞


 



 


並不是像"神戶牛"一樣來自於日本的品種名


 


而是指豬脖子到肩膀的部位,一隻豬只有2塊


 


由於油花分布均勻,媲美國外的"霜降""松阪"等級牛肉


 


所以聰明的台灣人就自創出"松阪豬"這個名詞啦!!


 



 



 


那天剛好在熟識的豬肉攤買到一塊珍貴的黑豬肉松阪豬


 


先放在平底鍋煎過


 



 


再進烤箱190度烤30分鐘


 


(這部位油脂蠻多的,記得下面要用烤盤把油接住)


 


中間翻面一次


 


 



切片灑上海鹽.黑胡椒粉(忘記灑白芝麻)


 


就ok啦!!


 






松阪豬就是要烤到外頭酥酥的


 


裡面肉質是嫩中帶脆~~~~~ㄡ咿系~~~~


 


希望今天這道菜大家會喜番


 





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