yoyo's playroom

那天做了一個超軟Q的多多吐司

趁著冰箱還有多多

就打了一份500g麵粉的多多麵團

這次多多放了很多

桿節麵包又更Q了(不知道這是不是多多的功勞)

而且在室溫放到第三天還不會變硬喔

打好麵團分割成80*6的小麵團+1個440g的大麵團

先做個青蔥麵包

(也是想消化冰箱裡大量的青蔥啦!!)

麵包體本來是要做成橄欖型中間劃線的

但是yoyo沒有劃線刀

割出來麵團都不漂亮

就把他搓成12個小圓球

用剪刀剪一個開口

最後發酵完成之後

塗上蛋液

格上青蔥內餡[明琴清境老闆種的青蔥+橄欖油+鹽巴+黑胡椒粉]

灑點白芝麻

最後灑上七味唐辛子粉

就可以進烤爐了!!

上火170.下火150烤20分鐘

香噴噴的青蔥麵包出爐了~~~~

那個麵包體好Q軟喔~~~

看起來好像蛋糕呢!!

這個也會牽絲喔

神奇的是放了3天還一樣Q軟

都不用再烤過口感還像剛出爐的一樣好吃~~~~

另外一個大麵團做了8個果醬麵包

把麵團桿平

舖上自製的金棗果醬

捲成長條狀切成8塊

發酵2倍大

一樣是上火170.下火150烤20分鐘

20分鐘過後

我發現上面並沒有上色

就又多烤了4分鐘

舊烤盤有點擠(阿就懶咩!!)

下次要用大一點的烤才漂亮

麵包吃起來也很Q軟很好吃~~~

金棗果醬麵包??

青蔥麵包??

你喜歡哪一樣??