那天做了一個超軟Q的多多吐司


 


趁著冰箱還有多多


 


就打了一份500g麵粉的多多麵團


 


這次多多放了很多


 


桿節麵包又更Q了(不知道這是不是多多的功勞)


 


而且在室溫放到第三天還不會變硬喔


 




 


打好麵團分割成80*6的小麵團+1個440g的大麵團


 



 


先做個青蔥麵包


 


(也是想消化冰箱裡大量的青蔥啦!!)


 



 


麵包體本來是要做成橄欖型中間劃線的


 


但是yoyo沒有劃線刀


 


割出來麵團都不漂亮


 


就把他搓成12個小圓球


 


用剪刀剪一個開口


 


最後發酵完成之後


 


塗上蛋液


 


格上青蔥內餡[明琴清境老闆種的青蔥+橄欖油+鹽巴+黑胡椒粉]


 


灑點白芝麻


 


最後灑上七味唐辛子粉


 


就可以進烤爐了!!




 


上火170.下火150烤20分鐘




 


香噴噴的青蔥麵包出爐了~~~~





 


那個麵包體好Q軟喔~~~


 


看起來好像蛋糕呢!!


 




 


這個也會牽絲喔


 


神奇的是放了3天還一樣Q軟


 


都不用再烤過口感還像剛出爐的一樣好吃~~~~


 



 


另外一個大麵團做了8個果醬麵包


 



 


把麵團桿平


 


舖上自製的金棗果醬


 





 


捲成長條狀切成8塊




 


發酵2倍大


 


一樣是上火170.下火150烤20分鐘


 


20分鐘過後


 


我發現上面並沒有上色


 


就又多烤了4分鐘




 


舊烤盤有點擠(阿就懶咩!!)


 


下次要用大一點的烤才漂亮




 


麵包吃起來也很Q軟很好吃~~~


 




 


金棗果醬麵包??




 


青蔥麵包??


 


你喜歡哪一樣??


 

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