yoyo's playroom

戚風蛋糕做過很多次了

每次都像開樂透一樣

深怕脫模之後見到的是大大小小的窟窿

這次當然也不例外~~~

還好只有表面有點裂痕娘娘

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自從買了一個日式戚風模

yoyo就發現了一個問題~~~

日式模子比台式的要高一些

以前用水果刀脫模剛剛好夠用

現在這個日式的模子用水果刀脫模,刀身都不夠長

剛好前幾天整理廚房的時候

發現了這把刀子

刀身約是一般水果刀的2倍

刀鋒是鈍的不利

我問婆婆"接洗切蝦咪ㄟ兜阿??"(這是切啥的刀子??)

婆婆說"切米包A啦!!"(這是切麵包的)

可是我拿來切蛋糕都切不下去??

更何況是切麵包??

切麵包.蛋糕不是要用鋸齒刀嗎??

可能老人家記錯了

這把刀我拿來脫模嘟嘟好~~~

本來想去買把脫模刀的

這下不用買了

摳摳省起來,讚!!

冷凍庫有2個蛋白拿來做蛋糕

退冰後趕節水水的~~~這打得發嗎??

實驗證明OK的啦!!

食譜來源:Carol 自在生活的奶茶戚風蛋糕

材料:
奶茶麵糊部份:
蛋黃5個(我用3個),細砂糖30g(我用15g), 沙拉油(任何植物油)60g,牛奶60g,
紅茶包2包(伯爵紅茶包),低筋麵粉100g,

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖50g

160/150烤10分

150/140烤35分

有裂沒縮.沒窟窿......

下次溫度再調低10度看看囉~~~

謝謝carol的分享~~~好吃!!