yoyo's playroom

戚風蛋糕的變化多端

蝦咪果汁.果醬.茶.豆沙.....都可以加進去

在"超Q潤戚風"這本書中有寫道~~

有一些新鮮水果(像是鳳梨.芒果.奇異果.木瓜等)

本身含有蛋白質分解酵素

會讓好不容易打發的蛋白霜會因此而消泡

所以這類水果最好加熱過再加........

yoyo實在很好奇木瓜戚風蛋糕是啥味道

記得小時候就很怕木瓜的味道

總覺得木瓜有股臭妹

長大以後才從木瓜牛奶開始接受它....愛上它.....

好啦!!今天的主題跟木瓜一點關係也沒有!!

這次做的戚風純粹是想消化一些中秋節做的柚子果醬啦 

流行好一陣子的"韓國柚子茶"

成份裡面完全沒有"茶"

好奇心粉重的yoyo就把朋友送的紅茶跟柚子果醬拿來玩玩看吧!!

這個配方是從上次做的金棗茶戚風蛋糕變化過來的 ~~

材料:

材料:1.蛋黃麵糊:蛋黃4個.液態油40g.柚子果醬50g.紅茶液60g.低筋麵粉80g.紅茶茶包1包

2.蛋白霜:蛋白4個.白醋 5cc.砂糖40g.玉米粉5g

作法大家應該都粉強了!!我就不再贅述

溫度就照大家平常習慣的溫度去操作蛤~~

我是130烤10分鐘,140烤20分鐘,150烤30分鐘

做實驗的啦!!

有裂沒有縮,還可以接受啦!!

因為果醬有加柚子皮所以有些苦味,是還可以接受的苦味

紅茶的味道吃不太出來

味道都被柚子蓋過去啦!!

這款紅茶柚香戚風蛋糕吃過之後

柚子的清香味會在口中停留粉久捏~~

我說"下次做柚子果醬不要加皮好了"

我的阿納達說"可以加啦!!不過皮可以切細一點才不會影響口感"

ok!!ok!!

只要你喜番~~~老婆做給你!!(又在肉麻當有趣啦)