yoyo's playroom

yoyo買了一包椰子粉本來想做"椰奶涼糕"之類的

這包椰子粉擺到夏去秋來,現在已是不適合做涼糕的季節了

就把它拿來做椰子麵包囉~~~~

椰子麵包的整形法還真不少

yoyo還是選擇女神的椰子麵包來試試!!

這次用的是中種法(跟芋泥麵包(中種法)一樣的麵糰)

我覺得湯種.中種做出來的麵包雖然花的時間較長,但是口感超讚的啦!!

中種麵團材料:

高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,牛奶125g,

用麵包機攪打6分鐘,取出放入保鮮盒內噴點水蓋上蓋子

發酵至原來麵團的2倍大(約1.5小時)

用麵包機打主麵團

材料:

中種麵團全部,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,雞蛋1顆,牛奶10-20g,

細砂糖20g,鹽1/8茶匙,無鹽奶油30g

時間到取出麵團拍出空氣

平均分割成8個~~~~滾圓~~~~

在麵包機打主麵糰的同時,準備椰子麵包餡

平均分成8等分

包入椰子餡的麵糰,蓋上保鮮膜休息15分鐘

整形

看起來還不錯吧!!(老王又上身啦!!)

不瞞你說~~~呵呵~~~這是yoyo第二次做椰子麵包!!

塗蛋液

入烤箱150度烤20分鐘(yoyo家的烤箱溫度粉高)

香噴噴的椰子麵包就出爐啦!!

拿第一次做的給你們笑一笑

看起來沒啥異狀對吧!!

其實只有排在前面這個編號8號的同協才是正常的

這盤洗蝦咪挖歌??

這是第一次做的椰子麵包啦!!

我一直做一直做,每次做不一樣就換個捲法再做

奇怪!!怎麼跟女神做的都嘸港款??

做到了第8個終於讓我找到問題出在哪裡啦!!

正確的作法要先折直的

再往上對折,然後切3等分

烤出來才會是這樣

我前面7個都是先往上折,切法也是亂亂切

就會有這種爪子型出現

我的阿納達時在看不下企啦!!

說"你的幾何邏輯是不是有問題ㄚ??"

唉呦~~女神的圖文解說粉清楚,是我看沒有清楚啦!!

第二次做的說是雪恥椰子麵包

最後還是因為一時疏忽,毀在我的手裡~~~

昨天晚上烤好拿出來拍完照

 yoyo不知道怎麼了竟然莫名奇妙又放回還有餘溫的烤箱中

早上要吃的時候

才發現它的水分被烤乾一些,竟然是硬的!!

完全沒有彈性啦!!

枉費我花這麼多時間做的中種麵糰

"素素!!歹勢吼!!你就把它當成椰子奶酥槓子頭吃了吧!!"