昨天的早餐~~豬扒三明治 有點打混的感傑.gif)
今天的芝麻捲對我來說就有點難度了
第一次捲這種夾餡的饅頭,還真的給他2266
那個切面還沾有一些不聽話的芝麻粉
吼~~你們就不能像孟老師家的芝麻饅頭那樣乖一點嗎.gif)
配方:中筋麵粉300g、奶粉3T、酵母粉1t、黑糖1T、鹽1/4t、水大約170g
之前幾次做饅頭包子yoyo都很猴急
把配方裡的水量,一古腦地全加進去
常常造成麵團太濕,還要再加麵粉才會不粘手
經過大師carol指導,那個水要先保留20%下來,不夠再加
因為每個廠牌麵粉的吸水性都不同
不能一次加進去的啦.gif)
裡面的餡是用芝麻粉和糖粉調的
比例沒有一定"大約"就好了,喜歡甜一點糖粉就多加一點
香噴噴的芝麻捲出爐囉~~
加奶粉真的比較Qㄋㄟ,好香喔.gif)
那次牛奶桂圓饅頭&牛奶地瓜饅頭 列車他們沒跟到
加上一杯黑豆奶
這就是我家今天的早餐.gif)
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低醣無麵粉烘焙 (2)
