那天在苦行健康教室買了椰子粉
一時想不吃要做啥
就拿來做餅乾吧!
材料除了椰子粉100
還有
燕麥片80
熟黃豆粉25
亞麻仁籽粉25
杏仁粉25
全麥麵粉85
低筋麵粉95
黑糖60
小蘇打粉
鹽
液態油100
雞蛋2
牛奶105
黑芝麻20
白芝麻50
南瓜籽
葡萄乾+蔓越莓乾60
有什麼加什麼^^
捏成小團壓扁
份量很多
我做了27個
180/180 20分
歸零悶5分
香噴噴出爐囉~~~
剛出爐放涼很酥脆
但是第二天就不酥脆了
口感很明顯的差距
比較酥脆柳
那是mami的高纖堅果燕麥餅乾食譜
材料很多
材 料：(@20g,約50個)
黑糖粉 110g
全蛋95g (約2個)
葵花油130g
鮮奶50g
燕麥片80g
小麥胚芽粒 25g
亞麻仁籽粉 25g
純杏仁粉 50g (或可增加到80g)
全麥麵粉250g
小蘇打粉 1/2t
鹽1/2t
各式堅果：
六味綜合堅果 200g
白芝麻粒50g
黑芝麻粒 20g
葵花瓜子60g
葡萄乾 50g (或不加)
表面裝飾: 大杏仁果 50顆 (或胡桃仁50瓣)
這是會酥脆的餅乾
不知道是不是我多加了黃豆粉和椰子粉又減糖影響口感??
不過沒關係
真的好吃啦!!
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