朋友們新年好
今天是初一
忙了幾天過年的東西
終於可以清閒一下了
其實今年相信大家的心情都很沉重
2/6凌晨的那場地震
造成台南地區房屋倒塌
還有許多居民被壓在瓦礫當中等待救援
有些地方因為地震停水停電
想想焦急的家屬
受傷的居民
辛苦的搜救人員......
我們在北部還能睡個好覺
這真的要知福惜福了!!
星期五做了甜年糕
這是yoyo這幾年很愛的一個配方
kodo家學來的桂圓紅豆年糕~~(萬丹紅豆)
材料~~
糯米粉300g 水240g+50 糖200g(我有減糖只放黑糖50g.黃糖50g)
桂圓2大匙切丁(約40~50g) 蜜紅豆一份(我只用了200g)
蜜紅豆
泡一晚上的紅豆放入電鍋
外鍋一杯水跳起悶一下(沒趕時間就悶久一點)
外鍋一杯水跳起悶一下
這樣重複2次就有粒粒分明的紅豆了
再將黑糖拌入就成蜜紅豆
將拌好的米漿用中火蒸1小時就ok了!!
星期六做的發糕
曾經有一年做過6次失敗的經驗
也做過酵母發糕
今年決定換個配方
臉書高人做了五行發糕
我是做黑糖的
很成功喲
黑糖發糕
低粉175g、玉米粉25g 、泡打粉8g(粉類的4%)
黑糖粉100g、溫水150g
我把黑糖減半用水份代替 ，成功了呦 ！
大火蒸14分鐘
我故意拿透明鍋來蒸
看得一清二楚
只要喇喇ㄟ就ok啦!!
接著就是做蘿蔔糕
這也是我很愛的配方
就是小燕子老酥的白蘿蔔糕
蘿蔔1100對610的水
粉600對600的水
電鍋蒸1小時
就ok啦!!
我發現用蒜苗醬油比蒜容醬油好吃耶!!
久違的陽光
中午吃完中飯推婆婆去曬太陽
下午開始準備年夜飯拜祖先
今年被放鴿子 ，只有3個人吃年夜飯 ，
訂的年菜怕吃不完只弄了一樣 ，
初一婆婆吃素 ，其他就弄4樣素菜 …才不用再煮一堆
我好聰明喔!!
跟臉友高岡屋定的蟲草雞湯
真是太好喝啦!!
黃魚燒豆腐
本來只要煎熟就好
但是煎破皮了就用豆腐遮醜囉
干貝芥菜
加了紅蘿蔔屑要配色
但是覺得好醜
下次還是做芙蓉芥菜就好
燙菠菜
芹菜管炒豆包
滷豆乾
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晚上聽到一個消息
我的一位老朋友老同事走了
她是一個很勇敢很堅強的女孩
一直以來身體都不好
進出急診室無數次都從鬼門關回來
這次去當小天使去了
記得12/24我還去她家看她
推她去買甜點我們一起在她房間喝下午茶
她說體力不好不能再玩烘焙
給了我好多各種顏色的蛋糕杯
好漂亮啊
我說找時間我們再一起喝下午茶
吃完年夜飯整理完休息一下
打開臉書就看到她姪女發這篇文章
我一直不敢相信自己的眼睛
文章反反覆覆看了好多次
她沒等過完年過年就走了
我們還沒互道新年快樂就走了
往好處想
她已經無病痛去當小天使了
菩薩,她走路不方便,你要等她一下喔~~~
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低醣無麵粉烘焙 (2)
