yoyo喜歡吃烤麩


 


聽說道地的上海菜~~四喜烤麩,要甜甜的才對味


 


yoyo不太喜歡菜做成甜口味


 


總覺得外面餐廳做的烤麩都好甜


 


真是不合我的味!!


 



 


那就享受一下自己動手做的樂趣囉~~


 



 



 


食譜是學習女神家的: 四喜烤麩


 


1.先把烤麩切片放入滾水煮一分鐘


 




 


2.準備四喜:就是四樣配菜,香菇.金針.筍片.木耳


 


yoyo四樣裡面缺二樣


 


那就依照家裡有的材料


 


用香菇.紅羅蔔.黑木耳.皎白筍.亂亂舞


 



 




 


3.將烤麩水分擠乾,入平底鍋


 



 


4.煎至二面洽洽,盛起


 





 


5.起油鍋爆香薑片.蔥段(素食者蔥段可省略,我是要配色啦!!)


 




 


6.下香菇爆香


 


這時候在香菇上頭灑點鹽巴,香菇會變得很好ㄔㄛ!!


 





 


7.下四喜配料爆炒均勻


 


8.加調味料:醬油膏+水煮至湯汁收乾


 




 


9.起鍋前再淋些香油就ok啦!!


 


這個四喜烤麩雖然不道地


 


但是比外面賣的好吃多囉!!


 


(老王又上身啦!!)


 



 


簡單又好吃的四喜烤麩


 


yoyo打算列為今年的年菜名單之ㄧ


 



 


 



 

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