yoyo's playroom

爲了消化2條過熟的香蕉

找到之前(2011)的配方

這是大麥叮太太的香蕉核桃肉桂蛋糕

這食譜我之前改過一次了.

材料 方形分離式烤模24*24

室溫奶油......120g

細白砂糖......240g (160g)

全蛋......2個 (3個)

低筋麵粉.....240g (奧地利TYPE480)

全麥麵粉.....120g

蘇打粉 .....1小匙

肉桂粉......1.5小匙

香蕉泥.......約3條 香蕉去皮用叉子壓壓擣成泥狀

原味優格........120g (150g)

香草精.......1小匙 (家裡沒有就沒加)

核桃碎粒.....240g 堅果可以用杏仁 ,核桃, 榛果 ,或以葡萄乾替代

杏仁角......120g

這次礙於材料的關係又改一次(就是清冰箱啦!!哈哈!!)

2次都很好吃

這次做出來的蛋糕更濕潤

可能是水分比較多的關係吧!!

我要把食譜紀錄下來

奶油120g

黑糖100g(我有減糖,不會很甜)

蛋3個

低粉260

豆渣100(代替部份全麥麵粉)

小蘇打粉1小匙

肉桂粉1.5小匙

香蕉2根

牛奶(優格)220

果乾50.胡桃70.松子50

表面裝飾杏仁角忘記了XDDDD

烤溫是依照小燕子老酥紅棗馬芬裡的

200/200 25分鐘

因為用杯子比方形模省時多了,呵呵!!

我覺得四方杯好像裝太滿

烤出來一角都會翹起來

下次再改進囉!!

圓形杯就好多了

配上檸檬蜂蜜水就是我的下午茶

星期一陪阿爸回鄉下

門口有顆結實纍纍的龍眼樹

以前阿公.伯公都會在樹下乘涼

這顆龍眼樹比我年紀還大 還真會生 ！