yoyo's playroom

這粒粒分明的蜜紅豆是從mami 那裡學來的

謝謝mami的配方及做法

蜜紅豆Ⅱ(用電鍋煮~內餡適用)

材料：

A.紅豆2杯(約300g)       水600cc  

B.水 800cc (自行斟酌,不一定要全部加完)   二砂糖 200g  沖繩黑糖 100g   鹽 1/4t

做法：

1.紅豆洗淨+(A)的水一起煮約5分鐘 > 熄火 >不要打開鍋蓋，

   悶到紅豆變軟 (約2~2.5小時)

2.將(1)的紅豆再加入一部分(B)的水 >一起移到電鍋煮約30分鐘(外鍋加水350CC) 

   >電鍋跳起後再悶20分鐘

3.沖繩黑糖+ (B)的水大約50cc先煮至糖溶化備用

4.趁熱將(2)煮好的紅豆加糖..黑糖水..鹽拌均勻即可(不要立即食用..因為二砂糖還沒溶化喔!)    

5.如果覺得太乾,可以再加入一部分的熱開水一起拌勻~因為冷卻之後會變的比較乾一點~

   熱水的用量就自行斟酌慢慢加吧

洗淨的紅豆加600cc的水

煮滾5分鐘,悶2.5小時

內鍋加水600cc,外鍋350cc,電鍋跳起後約悶20分鐘

拌上糖+鹽+黑糖水就成了好吃的蜜紅豆

蜜紅豆可以打冰沙.做年糕.做麵包.........用途多多喔