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四季肥腸

食譜:料理美食王

材料：四季豆200公克、魯大腸2條、辣椒1支(我沒放)、蒜頭3個、蔥1支、油蔥酥50公克

調味料：糖1/2小匙(我沒放糖,有加少許鹽巴)、胡椒粉1/2小匙、雞粉1/2小匙(我沒放)、地瓜粉適量

做法：

1.蔥切珠、辣椒切末、蒜頭切片、四季豆切段、魯大腸切條。

2.大腸條加少許水，沾裹地瓜粉備用。

3.起鍋熱油，放入大腸條炸至金黃撈出瀝油。

4.升高油溫至180度，放入四季豆炸至邊緣微金黃撈出。

5.油鍋升高油溫放入肥腸、四季豆作二次回炸後取出瀝油。(我省略此步驟)

6.原鍋留少許油，放入蒜片拌炒，加入辣椒末、蔥珠爆香，加入四季豆、大腸拌炒，加入油蔥酥、雞粉、胡椒粉、糖調味即可盛盤。

魯了一些大腸分小袋放冷凍~~方便使用!!

這道菜有美味的魯大腸(羞)

清脆的四季豆

還加了大量JEFFERY家的香蔥酥~~~香味十足ㄚ!!

蒜泥肝連肉

肝連我先用滾水+蔥.薑.米酒燙過一次

沖乾淨後,小火煮40分鐘再悶一個小時

淋上蒜泥+醬油膏+烏醋+香油條的醬汁~~~~~

不喜歡油膩的五花肉

肝連肉是一個不錯的選擇ㄛ~~~

老闆送的2種"管"跟肝連一起下去煮

(皮皺皺的那種要翻面,洗乾淨)

真是好吃!!

竹山的老龍眼樹每到中元節就會結實纍纍

龍眼樹大約有5.6層樓高耶!!