yoyo's playroom

最近看了臉友做的無糖無麵粉烘焙

每一樣都好想試試看

由於材料很多都要在國外的網站購買

我英文不好那些我就沒買了

不過有臉友推薦台製的勁賞

有幾樣產品還是針對黑幫(瘋甜點無醣派對)做出來的產品

真是太貼心了

商人腦筋實在動得真快!!

像是這個椰子細粉

跟一般我們買的椰子粉不一樣

這種磨得很細很細像奶粉

椰子細粉在黑幫食譜裡面常常出現

所以我就開下去了

(2017/4/30收到勁賞第二次椰子細粉,質地差很多,沒有第一次那麼細緻,我比較喜歡第一次的細粉)

這個食譜是幫主的原味磅蛋糕

雞蛋4個

杏仁粉2杯(杏仁粉不夠,我用1+1/4杯+3/4杯黃豆粉)

椰子細粉1/2杯

鹽巴1/4茶匙

無鋁泡打粉1茶匙

蜂蜜2/3杯(我用一根香蕉約100g)

椰子油2/3杯

椰奶1/2杯(沒有就省略)

香草精2大匙(沒有就省略)

做法

請移駕到幫主的原味磅蛋糕

烤溫170/170 35分鐘

其實我這裡有點兔茄

第一點 少了椰奶水分太少,應該用牛奶補足

第二點 用小模不用烤到35分,差不多20~25分就可以了

所以蛋糕有點乾

只有香蕉的甜味很淡很淡

淋點蜂蜜或是果醬

比較濕潤會更好吃

謝謝幫主的食譜

下次再接再厲!!