昨晚大家有沒有被大雨聲吵醒阿??
yoyo半夜2點多醒來就沒再睡了
現在眼皮超重的
翻出上上禮拜的照片
趁著假日有空
做了2款饅頭
這2款饅頭也是做給阿姐的
因為懶得揉麵
就請麵包機代勞
奇怪的是~~~它皺皮了
我發現饅頭只要揉得卡功夫就不容易皺皮
下次等手好一點
我再用手揉試試
加油!!
這是孟老師食譜書上的配方
就不方便寫出來了
看小津做出粉紅色又油亮的饅頭
yoyo也來東施笑顰一下
材料是寶貝家的牛奶蔓越莓饅頭
水260~糖30~油少許~鹽少量~中粉500~蔓越莓50g~
酵母粉5g
這是蒸籠蒸的
這2個是電鍋蒸的
放根筷子透氣
也不醜吧!!呵呵!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
在社團有問到一些撇步
1.麵團揉好後直接放麵包機裡鬆弛，10分鐘後加1大匙麵粉再打至無粉後取出桿平整形
2.油和水可以一起加，油量多一點，蒸出來的饅頭包子會比較光滑。
下次試試!!
謝啦!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
