yoyo's playroom

 前陣子不管是FB還是格子

大家都在做軟綿綿的優格起司捲

小燕子家的軟軟的優格起司捲

Nancy家的《Nancy 玩烘焙》優格起司捲

yoyo算是慢了好多步

不過今天做過吃了之後

一個感覺就是~~~好吃到不做會後悔啦

趕快來分享這個美味的麵包.......

小燕子老酥說做這個麵包老麵不可少

yoyo就照著carol女神的配方

材料:
高筋麵粉125g,水75g,速發酵母1/4茶匙,鹽1/4茶匙

揉成一個光滑的麵糰

放入保鮮盒冷藏一夜

隔天早上取出分個成50g*4個

放入冷凍庫保存

使用時拿出來大約30~60分即可解凍使用了

材料

高筋麵粉265g

優格50g

牛奶150g

糖20g

老麵50g

用麵包機打一個麵糰(約5分鐘)讓麵糰休息30分鐘

加鹽巴3g打至無鹽巴顆粒(約2分鐘)

加速酵母粉2.5g繼續攪拌(約2分鐘)

加奶油15g攪拌至擴展階段(我是攪拌至與麵糰融合)

原來把材料分次放入麵糰這樣叫做水合法阿!!

麵糰取出放入抹一點點油的鋼盆蓋上保鮮膜首發50分鐘

分割8等份滾圓鬆弛10分鐘

整形包入起司片捲起

一圈8個太擠 ，就拿一個到中間 ，

原作B.L旅人食光好像是捲長型的 ，我這個矮肥短 ，呵呵 

後發50分鐘灑粉

180/180烤25分鐘就ok了

無心插柳的花花優格起司捲

還真可愛!!(老王又上身了!!老王已經好久沒出現了)

聽說這個如果出現在歐包叫做長睫毛

呵呵!!(我亂說的啦,歐包我不會)

有牽絲喔~~~

好好吃喔!!

起司片如果顏色深一點會更明顯

這個配方好讚!!

謝謝高手們的食譜做法

成功!!

 yoyo以前做過類似的多多土司