今天早上去菜市場
才10點半這攤豬肉攤只剩1隻豬腳孤零零地躺在那兒
這攤子是對年輕夫婦在經營
先生很會招呼客人,<請><謝謝><對不起>一直掛在嘴邊
深得媽媽太太的喜愛,攤子邊總是圍著一圈婆婆媽媽,太晚去就買不到了
滷豬腳是一道很普遍的台灣料理
材料很簡單:豬腳、可樂、醬油、蔥、薑、米酒
豬腳要先用開水川燙,沖冷水,加入調味料,
yoyo為了省瓦斯,煮30分鐘,關火悶2個小時
等到晚餐時放入電鍋再蒸一次,這樣豬腳又香又Q
麵線加豬腳也是一絕
我用的是貴松松的統一有機麵線
好好吃喔~~
不過豬腳的膽固醇很高,不宜常吃,偶爾吃吃就好了
二姐的女兒很喜歡吃
我把豬腳分小包,讓她帶回新加坡
她樂歪了
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