上次做麻油綠豆糕的時候有多蒸了一份綠豆沙


 


綠豆沙除了做綠豆椪 之外,還能做什麼呢??


 



 


翻翻孟老師的食譜


 


裡頭有一道"豆沙鍋餅"蠻吸引我的


 


yoyo就來做鍋餅吧!!


 



 



 


麵粉200g


 



 


加入100g熱水用筷子攪拌均勻


 



 


加少許油加冷水(一點一點慢慢加)揉成一個不黏手的麵糰


 


然後靜置30分鐘


 


讓麵糰鬆弛一下會比較好操作


 


鬆弛好的麵團分成4等分


 


桿開後包入綠豆沙把4個角往內摺,成一個長方形


 


紙巾沾點油薄薄塗抹一層油在平底鍋裡


 


將桿好的餅放入鍋中至2面焦黃即可!!


 



 


香香酥酥的"綠豆沙鍋餅"


 


看起來有沒有粉好ㄔㄚ??


 



 


一般比較常見的都是豆沙鍋餅或是棗泥鍋餅


 


換成綠豆沙也不錯


 


我的豆沙蒸好只有拌點糖


 


很清爽喔~~~~


 



 


當然你如果要把內餡換成芋泥或是豬肉也是可以的啦!!


 







 


清爽不油膩的綠豆沙鍋餅配上一杯溫豆漿


 


就是我家今天的早餐


 


朋友們也可以試試看喔~~~


 





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