yoyo's playroom

yoyo從台東七投肥來

偷懶了2天~~呵呵~~先請大家吃蛋糕捲啦!!

這是出發前做的蛋糕捲

朋友說想吃我做的麵包

哈哈~~~有人捧場加上讚美

yoyo當然做得粉開心囉~~~

但是ㄚ~~~最近跟那個包餡的麵包真的粉無緣啦!!

烤了高纖奶酥麵包(地瓜湯種) 和青蔥乳酪麵包(地瓜湯種)

哇哩勒~~~竟然給我爆~~爆~~爆~~得一塌糊塗啦!!

於是就想說~~做個蛋糕捲來試試看吧!!

蛋糕捲yoyo雖然只做過一次,但是至少省時間

又不會像戚風那樣熊熊給我來個大窟窿,當場給我難看

於是找到女神家的這款鹹的 胚芽香蔥蛋糕捲

看起來真誘人ㄚ~~~

yoyo還是有做一些"小小"的變化啦!!

拿出JEFFERY寄來的鄭記香蔥醬試用品

你看那金黃香酥的模樣~~~

把它運用在這款蛋糕捲上

一定超讚的啦!!

胚芽香蔥蛋糕捲

42cmX30cm平板蛋糕1個

材料:

麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g(yoyo有減為10g),橄欖油(或任何液體植物油)40g,牛奶50g,

小麥胚芽15g(沒加),低筋麵粉70g,在來米粉30g,(我用低筋麵粉100g)

蛋白霜部份:

蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

烤盤鋪紙,灑上油蔥酥和海苔粉

將拌好的麵糊倒進去

160度烤15分鐘~~~真的只要15分鐘~~

將蛋糕體從烤盤取出放涼~~~

倒扣~~撕開~~挖哩勒~~海苔都黏在紙上啦!!

那A安ㄋㄟ??

不過那些少少的海苔粉還是粉香的啦!!

中間的夾餡我是用沙拉醬+鮭魚香鬆

呵呵~~這味道還不錯勒!!

給他捲起來

外頭包上保鮮膜

冰上2~3小時~~~

你看看!!這次外面都沒有裂耶!!(歐巴桑好得意ㄚ!!)

雖然中間捲得不漂亮

但是~~~油蔥酥搭上鮭魚.海苔.味道好香ㄚ!!

如果你像yoyo一樣不想切紅蔥頭切到一直流眼淚

鄭記紅蔥酥是粉讚的選擇ㄛ~~~

趁勝追擊!!

第二天用同樣的配方加上3包伯爵紅茶(液體部分也有增加)

捲了一捲伯爵紅茶蛋糕捲

中間夾餡是藍莓果醬

還是捲得不漂亮!!

包一包

大家不嫌棄都吃光光了!!