yoyo's playroom

說實在的

做這道"冰糖白木耳"yoyo是超緊張的~~

多年前曾經煮過一次白木耳

我家的婆婆吃過之後說了一句"現在的白木耳煮起來都沒有以前那種勾勾的趕節"

我也忘記那次煮得有多難吃了

後來也就沒有勇氣再煮啦!!

有小格子真好!!

不論是料理烘焙有蝦咪問題

都可以得到許多前輩的指導

上次做黑糖黑木耳露的時候

yoyo有跟小燕子老酥提起過"白木耳事件"

小燕子老酥告訴我

他的白木耳是在"里仁"買的

好煮又會勾勾

yoyo爲了想要把握這次翻身的機會

昨天下午馬上跑到"里仁"去買白木耳和紅冰糖

這款白木耳很乾淨而且硬硬的蒂頭粉少,才只有那麼一點點

先將洗乾淨泡好30分鐘的白木耳和紅棗放入鍋中

蓋上鍋蓋,煮滾後小火悶煮一個小時

加入100g的紅冰糖(這個甜度粉淡,是我喜歡的甜度,怕不夠甜可以多加)

再煮個15分鐘

(yoyo這時候沒有顧好爐火,好多膠原蛋白都撲出來啦)

學小燕子老酥的甲燕窩 加點蓮藕粉水

只有放一點點~~~口感又更加滑順啦!!

你問我婆婆吃了有沒有滿意??

我只能說:要讓他滿意的東西真的粉難啦!!我已經盡力啦!!

中午就吃白木耳配好市多的壽司

都沒有油脂~~~真清爽!!(歐巴桑懶得煮中飯啦!!)

這是冰過的燕窩

冰冰涼涼~~~骨溜骨溜~~~真好吃ㄚ(老王又上身啦)

yoyo總覺得吃燕窩是非常殘忍的事情(小燕子會沒有家)

而且燕窩的製造過程看了粉噁心

吃白木耳取代燕窩

一樣可以達到補充膠原蛋白的效果

所以說~~~這是窮人家的燕窩啦