yoyo's playroom

yoyo本來以為發糕都是用"泡打粉"做的

直到在carol家看到這款黑糖酵母發糕

才知道~~~原來酵母粉也可以拿來做發糕

而且發得好漂亮阿!!(其實只有這2個可以出來見客啦!!)

照著女神黑糖酵母發糕步驟做就沒錯啦!!

1.先準備材料:

中筋麵粉50g,清水60g,速發乾酵母1/2茶匙

用打蛋器攪拌均勻

蓋上保鮮膜發酵60分鐘

2.做黑糖蜜

材料:

黑糖70g(我用50g),清水50g,蜂蜜15g

把糖煮化再加蜂蜜拌勻~~熄火~~放涼

3.主麵糊

材料:

酵母麵糊全部,黑糖蜜全部,中筋麵粉100g,在來米粉70g,

糯米粉30g,牛奶50cc,

用手拌勻~~~發酵3倍大

發酵好的麵糊

裝入模型

要裝滿蒸起來才漂亮!!(最後一杯裝不滿)

大火蒸25分鐘(最後3分鐘前開一小縫讓內外溫度接近)

我家拜拜只要用到2杯所以算是有成功啦!!(這位太太自我桿節太良好啦!!)

左看右看都粉美麗

蒸過後熱熱吃才會Q軟喔~~~

謝謝carol的分享~~~

yoyo今天把年糕.發糕.蘿蔔糕都做好了

蘿蔔糕的做法跟去年的新春好彩頭~~~白蘿蔔糕 一樣

錢不想給別人賺

真的粉累!!

祝福各位朋友新年快樂~~~