這個蛋糕算是暑假過後的收心操
是9/14晚上做的
讓婆婆15號早晨就能吃到~~~生日蛋糕!!
在mami家找到日式抹茶蜂蜜蛋糕
蛋糕加了"抹搽粉""蜂蜜"感節整個就粉養生
我的蜂蜜已經減量了(140減為100)
公主說太甜
反正每個人喜歡的甜度都不一樣
我下次再減少一些試試看
mami的配方~~~日式抹茶蜂蜜蛋糕
材料: (8吋圓型活動模*1)
A. 蛋黃 5個 橄欖油25g 蜂蜜 140g (我用100g) 味霖 25g
B. 統一麥典麵粉 50g 低筋麵粉 20g 日式抹茶粉 10 -15g
C. 蛋白 5個 糖 50g
這款蛋糕加了抹搽粉非常不好攪拌(還是我的技術不好)
我應該像作巧克力戚風蛋糕(超讚的蛋黃糊攪拌方法) 那樣
把抹搽粉和蛋黃.油.蜂蜜.味霖先拌勻
再拌麵粉的
這樣應該會拌得更均勻!!
(減少出筋)
謝謝mami的分享
這個蛋糕真好吃我還會再做一次滴~~~
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