炒糖膏是回憶小時候媽媽的味道
雖然現在的果糖買起來粉方便
但是還是欠缺那一股淡淡的糖香味
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yoyo記得媽媽說~~~糖要先炒過才會香
那就來做一次看看囉~~~
先將300g的二號砂糖放入鍋中
不斷翻炒
(鍋鏟碰觸到鍋子的聲音,跟指甲抓玻璃的聲音比起來毫不遜色.gif)
)
炒到砂糖開始溶化,加入半碗的熱水
(小心會噴!!)
這時候糖有點結晶現象,繼續炒
再加入一碗水
這樣的糖直接吃也粉好吃
繼續煮15分鐘~~~糖膏就完成了
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這樣的濃度,不管是加剉冰.紅豆湯.綠豆湯.仙草.愛玉.........
都很讚喔.gif)
中秋節收到的雅堤蘋果派
這個牌子我還真是沒聽過
上網查了一下~~~還蠻有名的喔!!
看起來油放得還真不少
上個星期六去烤肉兼替小謝慶生
拿去給他們倒消
祝福大家中秋節快樂!!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
