家裡的早餐要開天窗了
我看了一下麵粉庫存:高筋.低筋.中筋.全麥.甚至連麻吉粉都有
就是提不起勁兒來!!
但是也不想吃那難吃的XX度C麵包(膩了??)
就挑一個最簡單的做囉~~~
揉一個麵糰
跟上次南瓜饅頭 一樣是用孟老師中式麵食的配方
我把南瓜換成地瓜泥
砂糖換成黑糖
中筋麵粉一半換成水手牌全粒粉
整個感節就是粉養生啦!!
麵團鬆弛個10分鐘就可以整形啦!!
桿平再舖一層地瓜泥之後捲起~~~切段
後發我這次發了一個半鐘頭
(上次做綠茶雙色饅頭 後發20分鐘,吃起來口感不優)
用冷水蒸20分鐘~~~
時間一到,蓋子開一個小縫
蒸籠移出炒菜鍋
過個5分鐘再開蓋
哇哈哈!!都沒有皺皮耶!!
真的!!
越不認真做饅頭越不會皺皮啦!!
我的阿那達不愛吃地瓜
這個地瓜饅頭他吃了2個耶!!
真是捧場!!
纖維很多的地瓜養生饅頭
你也要試試看!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
