yoyo's playroom

 以前做過坑坑疤疤的蒸蛋

因為看起來就不美味

yoyo很少再做了

昨天看到阿茄師上了這道菜

yoyo決定今天早上挑戰一下

[電鍋簡易版]

作法：

1.蛋1顆+100cc水+少許醬油（鹽巴）攪拌均勻

2.過濾蛋汁至碗內(也可以加入蒜末.素蠔油就變成古早味蒸蛋)

3.內鍋裡面要放架子才不會過熱

4.碗蓋上盤子避免水蒸氣滴入

5.外鍋放1/4杯水 ，定時器蒸12分鐘即可

(愛料理食譜3顆蛋也是12分鐘呦)

我是從放進去開始算 

因為我只有一顆蛋 ，碗也寬 ，所以很快熟 

第二次蒸 ，8分多就跳起來 ，我悶到12分再開鍋 ，也是有熟

還有,第一次蛋沒有拌勻

硬把漏網上的蛋白濾下去 ，表面有蛋白的顏色沒有這麼美

這是第二次做的 ，不要硬漏下去 ，就成功了

你看看是不是很美啊

我從沒做過鏡面蒸蛋耶,好得意自己做出這麼光滑的,哈哈!!

告別月球表面之鏡面蒸蛋 ，謝謝阿茄師的指導 ～

用不鏽鋼碗買鹽酥雞+雞皮 ，覺得老闆有多給耶（這是不塑的小驚喜）

以前用袋子裝分量少少 ，又會有蒸氣悶在袋裡 ，拿回家都不酥了

請老闆裝完不蓋蓋子 ，用環保袋提回家

正式告別鹽濕雞了 ……哈哈 ！