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 以前做過坑坑疤疤的蒸蛋

因為看起來就不美味

yoyo很少再做了

昨天看到阿茄師上了這道菜

yoyo決定今天早上挑戰一下

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[電鍋簡易版]

作法:

1.蛋1顆+100cc水+少許醬油(鹽巴)攪拌均勻

2.過濾蛋汁至碗內(也可以加入蒜末.素蠔油就變成古早味蒸蛋)

3.內鍋裡面要放架子才不會過熱

4.碗蓋上盤子避免水蒸氣滴入

5.外鍋放1/4杯水 ,定時器蒸12分鐘即可

(愛料理食譜3顆蛋也是12分鐘呦)

 

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我是從放進去開始算 

因為我只有一顆蛋 ,碗也寬 ,所以很快熟 

第二次蒸 ,8分多就跳起來 ,我悶到12分再開鍋 ,也是有熟

還有,第一次蛋沒有拌勻

硬把漏網上的蛋白濾下去 ,表面有蛋白的顏色沒有這麼美

這是第二次做的 ,不要硬漏下去 ,就成功了

你看看是不是很美啊

我從沒做過鏡面蒸蛋耶,好得意自己做出這麼光滑的,哈哈!!

告別月球表面之鏡面蒸蛋 ,謝謝阿茄師的指導 ~

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用不鏽鋼碗買鹽酥雞+雞皮 ,覺得老闆有多給耶(這是不的小驚喜)

以前用袋子裝分量少少 ,又會有蒸氣悶在袋裡 ,拿回家都不酥了

請老闆裝完不蓋蓋子 ,用環保袋提回家

正式告別鹽濕雞了 ……哈哈 !

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