yoyo第一次在格子裏買的東東就是mami辦的黑糖二次合購


 


黑糖的好處真的是數不完(請按這裡),mami都幫我們整理好了


 


不只這些,mami還幫我們設計一系列的沖繩黑糖應用食譜


讓黑糖不只是當零嘴吃而已,還有更多的變化,真是感恩


 


今天是婆婆生日


 


大哥大姐二姐和孩子們都會回來


yoyo就來做個沖繩黑糖鮮奶布丁招待客人


 



 


以下是引用自Mickey做的黑糖鮮奶布丁.....


 



Mami買了好吃的黑糖...當然要好好善用才是...


趁著這個優閒的週末...做個黑糖鮮奶布丁試試...


布丁液..全蛋4    初鹿全脂鮮奶450ml      黑糖80g(不喜甜的可以酌減)   香草豆莢1/2     


作法


1.取出香草豆夾內的香草豆連同豆夾一起..並放入牛奶內..小火加熱..至牛奶快煮沸~~熄火~~蓋上蓋子..這個動作會讓香草豆的香味完全釋出...與牛奶融合..並加入黑糖塊溶合.30...


2.蛋打入鋼盆並將蛋打散...但別打過頭喔...就把蛋打散打勻就可以啦..


3.慢慢加入牛奶..並用打蛋器不停的打勻....並過濾2~4..


4.將布丁液倒入布丁瓶後 撈除浮泡並靜置10...


烤箱150度預熱...


將布丁瓶放入有深度的烤盤..烤盤內加100度熱水約2公分..120度隔水慢慢蒸烤約25~30...


要看布丁有沒烤熟..烤約25分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕碰布丁面...不沾蛋液..就表示布丁好了..千萬別考過頭喔..當妳搖愰布丁..蛋液都不動了..那就過頭了...


()有時做出的布丁有洞洞...經查有兩個可能


1.烤溫太高


2.沒有做好蛋液靜置的工作..


經果小心改良後...布丁的臉蛋都完美多了溜...




 





 


傑克~~這真是太神奇了~~


 


第一次做竟然沒有產生氣泡


 


但是yoyo眼濁把鮮奶450ml看成450公克


結果布丁太稀,


雖然如此但是完全不失他的美味,布丁吃起來又香又濃


下次偶會改進


 


還有~~還有~~


 


要謝謝同事小可給偶的這些玻璃瓶


真的粉好用,不會破喔


 


 

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