魯豬腳~~大家應該都會了吧!!
不過yoyo今天還是要告訴你棉
用自己做客家紅糟醬魯的豬腳
吃起來一點都不油膩,顏色又漂亮~~超好吃的啦!!
(老王又上身了
)
做法粉簡單~~
準備一些水+紅糟醬+醬油+冰糖+八角+薑片+青蒜蒜白+米酒
煮開~~~
把川燙好的豬腳放進去煮至豬腳軟爛
起鍋前灑上青蒜蒜綠的部分
喇一喇就好啦!!
看起來是不是粉可口ㄚ~~~
這道菜要注意的只有醬汁煮到最後會有些黏稠
小心不要燒焦喔!!
本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，元朝欽膳正要認為，紅麴可以健脾、益氣、溫中，台灣民間還流傳說紅麴可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。另外根據日本的研究報告，紅麴具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助，[來源請求]。
資料來源:維基百科
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