魯豬腳~~大家應該都會了吧!!


 


不過yoyo今天還是要告訴你棉


 


用自己做客家紅糟醬魯的豬腳


 


吃起來一點都不油膩,顏色又漂亮~~超好吃的啦!!


 


(老王又上身了)


 



 


做法粉簡單~~


 


準備一些水+紅糟醬+醬油+冰糖+八角+薑片+青蒜蒜白+米酒


 


煮開~~~


 



 


把川燙好的豬腳放進去煮至豬腳軟爛


 



 


起鍋前灑上青蒜蒜綠的部分


 


喇一喇就好啦!!


 


看起來是不是粉可口ㄚ~~~


 


這道菜要注意的只有醬汁煮到最後會有些黏稠


 


小心不要燒焦喔!!


 







本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，元朝欽膳正要認為，紅麴可以健脾、益氣、溫中，台灣民間還流傳說紅麴可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。另外根據日本的研究報告，紅麴具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助，已被衛生署列為健康食品[來源請求]。


資料來源:維基百科

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