再過一個多月就要過年囉~~~
姊妹們有沒有努力清冰箱ㄚ
yoyo已經2個禮拜沒上菜市場啦!!
好不容易冰箱冷凍庫讓我清出一小個空間出來了
這包"水滴巧克力"塞在冷凍庫的角落已經有一段時間
家裡沒烤箱,不能做蛋糕.麵包
不如就來做個"巧克力饅頭"吧!!
材料:中筋麵粉330g.奶粉3T.快速發粉1t.黑糖1T.鹽1小咪咪.水200cc.
水滴巧克力100g.(隔水加熱溶化備用)
將所有材料揉成一個不沾手的麵團
(水分可以視情況慢慢加)
鬆弛10分鐘後
桿平對折3次後整形~~~切段
頭尾我把他分成3條,編個麻花辮子
最後發酵60分鐘
冷水開始計時蒸20分鐘
開一小縫~~~熄火~~~移出
5分鐘後打開蒸籠~~~
哇!!沒有皺耶!!
可是尾巴翹起來啦
下次要學女神菠菜捲那樣~~~刷油再捲才美麗
金拍勢啦
這麼醜的饅頭還端出來殘害大家的眼睛
哎呀!!純粹是為了讓我的賢慧再添一筆紀錄!!
這個配方不會太甜
屬螞蟻的黑糖的部分可以多加
巧克力饅頭吃起來粉Q喔~~~
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低醣無麵粉烘焙 (2)
