茄子

看臉友做出紫色的茄子

yoyo也如法炮製

一次就成功

做法很簡單

有興趣可以試試!!

作法：


1.茄子剖半對切 ，起油鍋將白色那面朝下 ，加熱水撒點鹽巴 ，蓋上鍋蓋 ，鍋蓋必須密封 ，有氣孔要塞住


2.悶至茄子半軟 ，下調味料醬油膏 ，蔥薑蒜頭辣椒等 ，拌炒一下即可起鍋 。

 

 茄002.jpg

 

網路上高手的做法很多

yoyo之前做過用漏勺壓的沒有成功

看起來超像滷海帶的

哈哈!!

(2016)

 

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