yoyo's playroom

依然是地瓜~~~

 yoyo最近幾次利用地瓜泥做的小點心

像是全麥地瓜煎餅 還有地瓜燒都還不錯ㄔㄛ~~

那天看著冰箱幾顆蒸熟的地瓜,突然靈機一動~~

把地瓜泥拿來做偶最愛的戚風蛋糕應該馬是美賣

於是把"超Q潤戚風"裡面的南瓜戚風配方改成地瓜戚風

材料便便,就來試試看吧

書裡面用的是日式戚風模

模型比較高,做出來的蛋糕也比較高比較美麗

yoyo用的是一般八吋戚風模(yoyo也只有這個模型)

做出來整個都沒有那個FU啦~~~

(技術不好,只好怪模型不對囉)

看來~~改天還要再來敗個日式戚風模才行

撇掉外觀不談,這個地瓜戚風QQ軟軟還真是好吃呢!!

隔沒2天

yoyo肚子裡的戚風蟲蟲又開始在那裡鑽阿鑽滴~~

再來做個地瓜戚風吧!!

熊熊想到～美美小燕子～的戚風紀錄

裡面的材料及做法解說的好詳細喔

偶只要把原味戚風加點地瓜泥和進去~~這不就變成地瓜戚風了嗎

嘿嘿~~~真是有佩服偶自己啦~~~

(這位太太~~這誰都會吧!!你是在得意蝦祕)

以下是小燕子的獨家配方

真是感恩

麵糊部份：

蛋黃5個  細砂20g  鮮奶70g  沙拉油55g  低麵95g(yoyo加了地瓜泥90克)

蛋白部份：

蛋白5顆    細砂70g

倒扣放涼有裂也有縮

偶知道~~~偶的蛋白霜一向打得不好

脫模

yoyo故意沒有把地瓜泥弄得粉細

一切開~~還看得到地瓜顆粒喔~~

這個地瓜戚風配方比上個配方來的有份量

吃起來也比較有飽足感

在室溫下放個幾天還是粉濕潤粉好吃呢!!

謝謝小燕子的分享~~

讓yoyo能在麵粉堆理玩得這麼開心!!